Что такое кейтеринг?
Виды кейтеринга: с чего все началось и до наших дней
Что ты представляешь себе, когда слышишь слово кейтеринг? Может быть тебя пригласили на торжественное мероприятие, которое проводят на берегу тихой реки в солнечный день. Стоят большие шатры, в которых подают изысканные блюда, ты пьешь шампанское из изящных бокалов. Вокруг ходят красиво одеты люди. А может быть тебя позвали на показ гоночных автомобилей. Везде слышится шум двигателей, ты держишь в руках бокал с напитком, а официанты подносят тебе различные закуски. Оба эти варианта является кейтерингом...
Виды Кейтеринга , какие они ?! Событийный кейтеринг Всё, что связано с праздниками. При обслуживании таких мероприятий вы неизбежно столкнётесь с event-агентствами. Некоторые из них кормят клиентов своими силами. Но чаще агентства по организации праздников предпочитают отдавать питание на субподряд. Подружитесь с ними, стабильный поток заказов вам обеспечен. Но приготовьтесь, что они попросят свою долю: 10–20% от суммы заказа. Корпоративный кейтеринг Организация питания в офисах и на производстве — перспективное направление кейтеринга. Каждая третья компания в стране готова отдать обеды сотрудников на аутсорсинг. Здесь есть два формата работы: вы доставляете готовые расфасованные обеды в офис, а сотрудники подогревают пищу на месте. Второй вариант — полный цикл кейтеринга в специально отведённом месте. Его можно отнести к vip-обслуживанию. Стоит такая услуга недёшево, и вряд ли подобных клиентов у вас будет много. К примеру, чтобы оборудовать помещение для приготовления и приёма пищи в офисном центре Москвы, компании понадобится 6–7 млн рублей. Отдельной строкой идёт организация питания для высшего и среднего управленческого персонала компании. Здесь вашей «фишкой» могут стать гибкий, подстроенный под клиентов график и специальное меню. @