Как у всеми любимых юмористов "Кролики - не только ценный мех, но и три-четыре килограмма легкоусваиваяемого мяса", так и козье молоко - это не только ценное и очень вкусное молоко, но еще и сметана, творог, сыр, обрат и сыворотка. О том, как я делаю сметану, уже рассказывала вот в этой статье. Про сыр как-нибудь напишу целую серию статей с разными рецептами. А сегодняшняя моя публикация будет посвящена побочным продуктам молочного производства - обрату и сыворотке. Когда-то и я, будучи переехавшей...

В современном мире редкий человек не осведомлен о пользе грудного вскармливания. Недаром грудное молоко называют живой тканью. Оно претерпевает ряд изменений, от молозива до переходного, а затем и зрелого грудного молока, и в каждый момент времени является уникальным продуктом, идеально подходящим для питания растущего ребенка. Но сегодня, в XXI веке, женщины, в том числе и молодые мамочки, не готовы выпадать из общественной и социальной жизни надолго. В современном мире обнаруживается тенденция к сокращению декретного отпуска и раннего выхода на работу...