Вы отслеживаете выручку и средний чек. Но при этом чувствуете, что деньги куда-то уходят, а прибыль меньше ожидаемой. Проблема в том, что большинство магазинов полагаются на краткосрочные показатели, игнорируя цифры, которые показывают реальное положение дел.​ Оборачиваемость товара по категориям Если товар лежит на полке дольше 180 дней — вы теряете деньги. Каждый миллион в неликвидных остатках при текущей стоимости ресурсов обходится в 150-200 тысяч рублей упущенной прибыли за год. Оборачиваемость показывает, насколько быстро вложенные средства возвращаются обратно...