Кто такой сморчок? Сморщенный человек или гриб со шляпкой, поверхность которой покрыта извилистыми складками и морщинами? И какое слово появилось раньше? Все-таки гриб "проклюнулся" в русском языке первым и название его связано вовсе не со словом "сморщенный", а со славянским "сморкъ" - "скользкий". Сморчки — первые весенние грибы. Когда-то крестьяне называли их "подснежниками" за то, что они росли там, где начинал сходить снег. В Европе их даже научились выращивать в XIX веке в яблоневых садах под опавшими листьями...

Добро пожаловать в дикий мир сморчков. Эти неуловимые и дорогие грибы выращивают только в дикой природе, что делает их популярным товаром как среди поваров, так и среди любителей грибов. Каждую весну собиратели (также известные как охотники за грибами) отправляются в пустыню, чтобы собрать эти декадентские грибы для использования в модных ресторанах или для продажи на местных фермерских рынках. Как приготовить эти нежные грибы? Каковы они на вкус? Узнайте все, что вам нужно знать об этих весенних грибах, в том числе о том, как с ними готовить...