Неправильная обработка может грозить серьезными последствиями. Условно-съедобные грибы требуют обязательной предварительной подготовки перед употреблением, поскольку в свежем виде некоторые из них содержат вещества, вызывающие отравление. Об этом кандидат фармацевтических наук, специалист по фитохимии Игорь Сокольский рассказал aif.ru. Перед приготовлением такие грибы необходимо очистить от загрязнений, тщательно промыть и провести специальную обработку — длительное вымачивание или отваривание. Эти процедуры помогают удалить из грибов нежелательные компоненты...

**Сморчки: весенние деликатесы и безопасные грибы леса! Полезные свойства, как собирать, готовить и отличать от строчков** **Ключевые слова:** сморчки, сморчок обыкновенный, сморчок конический, Morchella...