[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Настоящую сметану от ее дешевого аналога, который содержит заменители молочного жира, на вкус почти невозможно отличить. История подмосковной фермы началась с покупки одной-единственной козы. Юрист и экономист по образованию Сергей Ляшенко завел ее ради свежего молока для своей дочки, а спустя 9 лет семейное хозяйство увеличилось почти в тысячу раз. Лаконы — овцы особой дойной породы. Каждая за сутки дает около двух литров молока, из которого здесь делают редкую овечью сметану...

Когда приходишь в супермаркет и видишь на полке молочный ряд, то часто, не вдумываясь, берешь то, что стоит дешевле. На это и рассчитывают нерадивые производители, продающие продукты, не имеющие никакого отношения к тем, которые мы считаем полезными и покупаем своим детям. Сметана - привычный и всеми любимый продукт, его покупают практически все и многие блюда заправляют именно сметаной. Натуральная сметана изготавливается из сливок и закваски. Сливки сквашивают молочнокислыми бактериями, поэтому структура белка меняется и продукт могут употреблять те, кто страдает аллергией на лактозу...