Красного цвета для торта принято добиваться с помощью пищевого красителя. Но только представьте себе, что во время Второй Мировой войны пекари улучшали цвет своих тортов, используя… свеклу! “Красный бархат” уже давно пользуется популярностью. В середине 20 века торт позиционировался как эксклюзивный рецепт сети «Eaton’s», а сотрудники, знавшие его рецепт, хранили молчание. Поэтому многие ошибочно полагали, что торт был изобретением самой основательницы, Флоры Итон...

Один из ярких и эффектных праздничных десертов — торт «Красный бархат», который успел покорить весь мир и вкусом, и чудесной текстурой, и невероятным цветом. «Красный бархат» — классический торт, рецепт которого был изобретен еще в 1860-е годы, но красить шоколадные коржи в алый цвет решились только в 1930-е годы. К праздникам Swjournal предлагает пошаговый рецепт торта «Красный бархат». В домашних условиях его можно испечь без особого труда, либо приготовить бисквит без выпечки — в мультиварке или на сковороде...