Как и многие кулинарные шедевры, ставшие частью культурного наследия, сметанник изначально готовился из соображений экономии, чтобы наиболее рационально использовать остатки сметаны. Со временем этот пирог завоевал популярность и сейчас готовится в разнообразных модификациях. Но проверенный временем классический рецепт остается наиболее популярным и простым в исполнении. Даже тот, кто не уверен в своих кондитерских способностях, может не сомневаться — все у нас получиться. Высыпаем в глубокую посуду сахар, вбиваем в него яйца и хорошенько взбиваем венчиком...

Сметанник в домашних условиях Разделяем аккуратно яйца, перетираем венчиком желтки с сахаром. Длительное время взбивать не нужно достаточно дабы масса стала едва светлее Добавляем масло комнатной температуры, так же венчиком все перемешиваем. Масло желательно использовать жирностью не ниже 82% Все пропорции будут указаны далее, поэтому читайте рецепт до конца. Сметанник в домашних условиях Разделяем аккуратно яйца, перетираем венчиком желтки с сахаром. Длительное время взбивать не нужно достаточно...