Очень долгое время "кофе" было сочетанием нескольких сортов по умолчанию. Купажи идеально подходят для приготовления эспрессо в кофемашине. Большинство крупных кофейных компаний предлагают покупателю фирменные смеси, так как именно они пользуются огромной любовью у кофеманов...

Время чтения − 3 минуты Эспрессо-смесь − это бленд кофе из разных стран. Зачем нужно смешивать несколько сортов? Во-первых, это помогает сбалансировать вкус. К примеру, у данного сорта слишком высокая кислотность. Если добавить к купажу некоторое количество зерен с горчинкой, можно скорректировать вкусовые характеристики напитка. Еще одна причина блендинга − стремление достичь идеала. Кофейное сырье, даже выращенное на одной ферме, имеет непостоянный вкус − каждый год появляются новые оттенки. Изменяя...