Коньяк — довольно известный алкогольный напиток. В этой статье я расскажу из чего делают коньяк, как его делают, откуда родом этот крепкий алкогольный напиток и какая связь между коньяком и бренди. Коньяк — это крепкий алкогольный напиток, который делают из определённых сортов винограда по особой технологии в регионе Шаранта, Франция. Своё название алкогольный напиток получил по имени города Коньяк (Cognac), региона Пуату — Шаранта, департамента Шаранта, Франция. С окрестностями и самим городом Коньяк и связано появление этого крепкого алкогольного напитка...

Получение коньячного спирта Первая перегонка виноматериала Перебродившее виноградное сусло содержит от 8,5 до 14,5% об. алко­голя Перегонка основана на свойстве алкоголя кон­центрироваться в парах в большей степени, чем в водных растворах. Перегонка виноматериала позволя­ет получить спиртовой раствор повышенной кон­центрации. Для перегонки виноматериал помещают в перегонный куб и нагревают до температуры кипения, которая в зависимости от содержания спирта может быть 83—93°С Процесс перегонки...