Что только ни делают из слоёного теста — от быстрых слойкок к чаю до тортов, ради которых собирается вся семья. Пироги, язычки, самса, круассаны, «Наполеон» — список можно продолжать бесконечно. И почти у каждого, кто хоть раз стоял у морозильника с пачкой теста в руках, возникал вопрос: а какое брать — дрожжевое или бездрожжевое? Разница вроде бы есть, но в чём именно и почему она так важна? На самом деле всё упирается в механику. В бездрожжевом слоёном тесте слои образуются исключительно за счёт масла...

Последнее время часто делаю выпечку из слоёного теста. Покупать готовое в магазине - это удобно, практично и очень экономит время. Но есть у слоёного теста и отличия, оно бывает дрожжевое и бездрожжевое. Так в чём разница и какую выпечку лучше делать из него? Расскажу кратко в этой небольшой заметке - это будет полезно, если решили испечь торт, пирожные, пирожки или пиццу. Ведь результат напрямую зависит от того вида теста, которое вы используете. Слоёное бездрожжевое и дрожжевое - отличия теста Названия говорят сами за себя...