98,9 тыс читали · 5 лет назад
7 легких способов проверить сливочное масло на подделку дома (без неуместных затрат и дорогой техники)
Сливочное масло было всегда дорогим по себестоимости продуктом, поэтому найти натуральное масло сейчас в магазинах и не наткнуться на подделку сложно. Хотелось бы верить, что в любимом сливочном масле есть сливки, нет никаких порошков, растительных жиров и пальмового масла...
29,3 тыс читали · 4 года назад
Как взбить крем, чтобы он не расслоился. 3 секрета приготовления от кондитера🧁
Простые правила, которые помогут приготовить крем на сливочном масле. Такой крем подойдет для большинства домашних тортиков. Все мы не раз готовили крем из сливочного масла и сгущенного молока. Раньше у меня этот крем каждый раз получался разным, а иногда вообще расслаивался. Но когда я стал кондитером, эта проблема исчезла. Чтобы крем всегда получался воздушным и одинаковой текстуры, нужно знать одну вещь. Сейчас расскажу, какую. Как известно, жир и вода не смешиваются между собой просто так. Помните...