Как и для чего кондитеры используют сливки Если готовка еды сродни творчеству, то работа над десертом скорее напоминает лабораторную работу. Шаг вправо, шаг влево — и ты уже натворил уйму непоправимых ошибок. Например, особого подхода требует такая в целом простая вещь, как сливки. Мало увидеть в рецепте десерта ингредиент «сливки» — они должны быть правильной температуры, с правильной историей хранения, из правильного сырья и даже хорошо бы правильного производителя. Чтобы не наделать лишних ошибок...

Сливки в кулинарии: от классики до современных трендов История сливок Это не просто продукт, это настоящая легенда кулинарии! Как использовать сливки в кулинарии Почему сливки популярны Желаю вам...