Сливки — это один из тех продуктов, которые могут превратить обычное блюдо в произведение искусства. Они добавляют нежности, насыщенности и, конечно, калорий (но кто считает, когда речь идет о вкусе?). Однако сливки бывают разными, и их использование в кулинарии — целая наука. Давайте разберемся, какие они бывают и как с ними дружить на кухне. 1. Какие бывают сливки? Сливки — это молочный продукт, который получают путем отделения жировой фракции от молока. Их классифицируют в основном по жирности, и именно от этого зависит, где и как их лучше использовать...

Собрали все полезные советы по сливкам в одну полезную статью. Будем очень рады, если поставите ❤️ в конце статьи. Шпаргалка по взбиванию сливок: 🔸 Выбирайте правильные сливки Что это значит? Сливки должны быть натуральными молочными жирностью 33-36%. Проверьте этикетку и состав перед покупкой. 🔸 Сливки должны быть хорошо охлажденными В противном случае они не взобьются правильно. Если сливки будут слишком теплыми, жир станет неэффективным стабилизатором, и взбитая масса будет непышная. 🔸 Металлическая...