Слюной называют бесцветный секрет, выделяемый в полость рта слюнными железами (тремя парами): околоушными, подчелюстными, подъязычными. Определенную роль в выработке слюны также играют слизистые и малые слюнные железы полости рта. В среднем, в течение дня у человека вырабатывается до 2 литров слюны. На скорость выделения слюны влияют различные факторы, в том числе и возраст, степень нервного возбуждения, стресс, реакция на запах и пищу. В течение суток состав слюны может изменяться, помимо этого он сильно зависит от состояния здоровья человека и лекарств, которые он принимает...