Существует убедительное объяснение того, откуда берется массовая заболеваемость атеросклерозом. Массовая распространенность атеросклероза во многом связана с соотношением содержания жирных кислот в той пище, которую мы едим, в сравнении с той, которую ели наши предки. Нефизиологично высокое содержание насыщенных жирных кислот, которых в рационе наших предков было предположительно не более 10-15%. В рационе предприятий фастфуда их может быть до 60%! Насыщенные жирные кислоты содержатся в жирах, твердых при комнатной температуре...

Слюна - бесцветная жидкость, которая на 99% состоит из воды. Ежедневно у здорового взрослого человека выделяется около 1-2 л слюны, но зачем так много? Чтобы не пересохло в горле? Да, но не только для этого! Что такое слюна? Слюна на 99% состоит из воды и на 1% из пищеварительных ферментов: мочевая кислота, электролиты, белки, образующие слизь, и холестерин. В этой жидкости также обитает более 700 видов микробов, включая бактерии и грибы. Фактический состав слюны варьируется от человека к человеку - он зависит от таких факторов, как возраст, гормональные влияния и внешние раздражители...