После войны с кмерами не прошло и полугода, а трактир «Пивной колос» уже вновь открылся для посетителей. Здание трактира, как и всю деревню Нижнелужье, ещё в начале прошлого года сожгли отступающие войска стекфолльцев, но старина Ольм, бессменный хозяин харчевни, отказывался падать духом. Пришлось упразднить всякие излишества вроде второго этажа, отдельных кабинок и кухни, а в меню оставить один-единственный пункт – фирменное ржаное пиво. И пускай оно стало гораздо светлее, а размер шапок пены уменьшился в два раза, никто и не думал жаловаться...

Поклонники советской кухни не представляют Новый год без «классического» варианта салата. Обязательно это должен быть салат с варенной колбасой «Докторская». Салат по иной технологии они не признают. Но, как мне написали в комментариях под статьей «Добавьте это и уберите картофель — получите совершенно новый вариант салата Оливье!»: «Колбасы сейчас такие, что есть их нельзя — как мыло!». Насчёт современной колбасы конечно можно поспорить, но я решил предложить вам несколько вариантов замены колбасы в традиционном новогоднем салате...