Я помню в моем детстве была только одна сковородка - чёрная, страшная, чугунная, тяжеленная! И она была для всего! Но она была неподъемная и на вид ей было лет восемьдесят. Раньше она была внутри покрыта белой эмалью, которая со временем потрескалась и пооткалывалась. У любой современной хозяйки, пользующейся современными Тефалями, волосы встали дыбом бы при виде этого кухонного девайса. Зато сейчас: Ну, с классической сковородой всё понятно - жарим картошку, котлеты, лучок, овощи, мясо мелко нарезанное и прочую мелочь...

Сковорода — обязательный инструмент на кухне. Давайте посмотрим, какие бывают сковороды и как их использовать. Это самый распространенный тип сковороды, в ней можно жарить мясо, птицу, рыбу, пассеровать овощи и готовить соусы. Она может иметь разный диаметр и высоту стенок, изготавливаться из алюминия, чугуна или нержавеющей стали. Гибрид сковороды и кастрюли. Фактически это классическая сковорода со всеми своими функциями, но благодаря высоким бортам и толстым стенкам позволяет тушить, томить или даже варить...