Такое сало в нашей семье любят все, даже младший сын, у которого "куча тараканов" в голове "соизволили откушать" и сказал, что будет его есть. Мне нравится, что сало получается очень вкусное, с ароматом...

Лет 10 назад подруга научила меня солить сало, чтобы оно получалось очень нежным, мягким и вкусным. Теперь я пользуюсь только таким рецептом и не покупаю магазинное сало вообще. Рецепт очень простой. Самое главное - выждать нужное время для засолки. Приготовим рассол Кипятим 1,5 литра воды. И туда добавляем в указанных пропорциях соль, сахар, черный и душистый перец, лавровый лист. Рассол кипятим 10 минут, а затем обязательно студим его при комнатной температуре. На это уйдет некоторое время. Но рассол не должен быть теплым, иначе сало сварится и будет не то...