Памятка, которая вам точно 100% пригодится, если соберетесь запекать уточку. Утки обычно всегда больше 1,5-2,5 кг. Поэтому и запекать эту птицу стоит довольно долго. Начинаем с ошпаривания кипятком, срезания всего лишнего и маринования. Лично у нас утку всегда замачивают в маринаде (вино домашнее или смесь сока цитрусовых с приправами) хотя бы на 1 час. Но вы можете пропустить этот пункт. Затем натираем чесноком с солью, перцем, розмарином/тимьяном и майонезом (если есть апельсин, можно и его добавить, лучше цедру)...

Большинство рецептов готовки утки подразумевает использование духовки и занимает около 2-3 часов. Однако, есть несколько способов приготовления, которые помогут сократить время: 1. Жарка на сковороде: В этом случае утку можно приготовить быстрее, примерно за 1-2 часа. Начните с разогрева сковороды с маслом или жиром по выбору. Положите утку на сковороду и обжаривайте каждую сторону до золотистой корочки. Затем переложите ее в предварительно разогретую духовку и запекайте до готовности...