Если у вас есть 4 часа свободного времени и есть хороший кусок говядины для запекания: chuck, brisket, shank или round (они же лопатка, грудинка, голень или бедро), то можно сделать отличный обед или ужин...

Вам понадобиться: 1. Говядина (Мякоть) – 1-1.5 кг; 2. Морковь – 1 шт; 3. Чеснок – 5-7 зубчиков; 4. Масло сливочное; 5. Масло подсолнечное – для обжарки; 6. Специи: перец черный свежемолотый, кориандр, базилик сушеный, орегано, розмарин, соль. Количество по вкусу; Способ приготовления: 1. Мясо промываем под холодной водой. Делаем глубокие надрезы – 5-7 шт по всему куску. С кончика ножа засыпаем в них смешанные специи. Затем вкладываем туда же слегка придавленые зубчики чеснока, потом по кусочку сливочного масла, и в само масло брусочек морковки – по типу клина, что бы закупорить наши надрезы...