Всё, что важно знать о «сладкой жизни» без сахара: как правильно выбрать подсластитель и грамотно его использовать. Рассказывает Амира Устарханова, диетолог, нутрициолог. 1. Принцип действия
Сахарозаменители — это пищевые добавки, а именно — природные вещества или химические соединения, которые придают еде и напиткам сладкий вкус, являясь альтернативой обычному сахару. Чрезмерное употребление сахара может привести к возникновению сердечно‑сосудистых заболеваний, ожирению и другим проблемам со здоровьем...
Один из самых безвредных искусственных сахарозаменителей — сукралоза. Однако при употреблении любого сахарозаменителя необходимо соблюдать меру, так как при превышении нормы в некоторых случаях возможно развитие серьезных заболеваний. Такое мнение в беседе с «Вечерней Москвой» высказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук, член национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Дарья Русакова. По ее словам, сахарозаменители имеют несколько важных отличий от сахара. — Сахарозаменители — это углеводы или вещества, похожие на них по структуре, имеющие низкий гликемический индекс...