Нохатли палов: так в Узбекистане называют плов с нутом. «Нохат» — нут, «палов» — плов. Набор продуктов здесь самый обычный. Дело в другом: какую роль нут играет в казане. Есть один момент с замачиванием, из-за которого нут остаётся твёрдым, сколько бы он ни кипел. О нём в конце. А пока по порядку. Коротко: нут, мясо, рис, морковь, лук, чеснок. Общее время — около 2 часов, не считая замачивания. Выход — 5–6 порций. Ингредиенты: - Нут: 200 г (1 стакан) - Мясо (баранина, говядина или курица): 500 г...