Квашеная капуста подается практически на каждый стол как отдельное блюдо, из нее готовят салаты, щи, начинки для пирогов, различные супы. Следует знать, сколько времени потребуется для закваски капусты и как правильно определить готовность продукта. Период закваски зависит от некоторых моментов: Для квашения лучше использовать поздно созревающие и среднеспелые сорта. Они более твердой и сочной структуры. В составе имеется много сахара, способствующего брожению. К среднеспелым сортам относятся: Слава, Подарок, Доброводская...

К вашему вниманию рецепт самого популярного русского блюда – квашеная капуста. Приготовьте ее именно так, как я расскажу вам ниже и вы убедитесь, что она получается очень хрустящей! С наступлением осенних заморозков лучше закуски, чем квашеная капуста - не найти! Согласны? Пишите в комментариях, как часто вы готовите квашеную капусту дома. Простой пошаговый рецепт к вашему вниманию: 1. Нарезайте 1/3 часть капусты ножом на небольшие части. 2. Остальную часть капусты нашинкуйте на тонкую соломку....