Сливочный крем Крем из взбитых сливок отличается пышностью, нежностью и легкостью, а также отличным вкусом. Сливочный крем используют для украшения поверхности пирожных и тортов, а также для заполнения трубочек, корзиночек и свернутых в виде трубочек вафель. Для прослойки сливочные кремы применяют только в бисквитных тортах и пирожных. Прослаивать этим кремом песочные и слоеные пласты не рекомендуется, так как под тяжестью верхнего пласта крем «садится», а при резке и во время еды выдавливается. Для приготовления крема нужны хорошо охлажденные сливки высокой жирности 33-35%...

Итак, заключительная серия лайфхаков про приготовление идеального крем чиза на сливках А если у тебя все еще нет идеального рецепта крем чиза, читай следующую статью «рецепт крем чиза на сливках» и получай...