Легкость приготовления бисквитного теста обманчива. Он просто не удается: опадает, крошится, низкий, влажный или сухой, с корочкой или расслаивается. Как избежать неудач, как приготовить идеальное бисквитное тесто без погружения в премудрости профессиональной кулинарии: 5 правил приготовления, маленькая шпаргалочка, которая поможет испечь вкусный и красивый бисквит. Правило №1. Бисквит любит правильные пропорции ингредиентов - или что делает бисквит бисквитом. Рецептов бисквита много, профессиональные кулинары советуют: Как вариант - на 50-60 г бисквита: 1 яйцо + 25 г сахара + 25 г муки...

Готовим сегодня быстрый, простой и пышный медовый бисквит на кефире. Лакомство для сладкоежек за минуты. Такой бисквит может быть основой для вкусного торта. Нежный,влажный и взбивать ничего не нужно. В 1 стакан кефира любой жирности добавляем 1 столовую ложку меда и щепотку соли, один стакан сахара, ванилин,два яйца, хорошо перемешиваем до растворения сахара венчиком. Добавляем полтора стакана просеянной муки, одну чайную ложку разрыхлителя теста,замешиваем тесто. Тесто должно получиться как густая сметана...