Чеснок может высохнуть рядом с батареей, прорасти в тепле и заплесневеть в пакете. Чтобы сохранить урожай до весны, важно выбрать правильную тару, место и соседей по хранению. Главное правило простое: чеснок должен лежать сухим, в темном месте, с доступом воздуха и без резких перепадов температуры. Если убрать влажные головки в пакет или закрытую банку, они быстро начнут портиться. Если поставить запас рядом с плитой или батареей, зубчики потеряют влагу и сморщатся. Чеснок чаще всего портится из-за неправильных условий хранения...

Для эксперимента мы отобрали 3 чесночины разного веса и ещё 2 кг чеснока. Первое взвешивание чеснока производилось через пару дней после уборки и обрезки, в июле. Вес чесночин: 110 грамм, 74 грамма, 68 грамм. Контрольное взвешивание - через 4 месяца, перед посадкой, в ноябре. Условия хранения - хранилище, не самое прохладное и влажное место в летнее время. Итак, размеры усыхания чеснока: Чесночина 110 гр полегчала до 69 гр, то есть на 38%; 74 гр - до 54 гр, на 27%; 68 гр - до 46 гр, на 33%. В среднем одна чесночина усохла на 33%...