Признайтесь: хоть раз поглядывали на дикий виноград у себя на даче с мыслью о том, как было бы здорово сделать из него бутылочку домашнего вина? Где-то от этой мысли загрустили профессиональные виноделы – ведь им одной лозы хватит разве что на бокал. Удивлены? Сегодня попробуем разобраться, сколько же ягод нужно, чтобы получить хотя бы стандартные 0,75 л напитка. Что в бокале: розовое тихое «Pinot Noir» – лёгкое, слаженное и шелковистое, – в упаковке тетрапак, выходящей за стандартные рамки. Не пугайтесь истории про один бокал с одной лозы: она вполне реальна, но только для настоящих мастеров...

В свете известий о контрафактной спиртной продукции и печальных последствиях наша семья чувствует себя абсолютно безопасно, так как мы уже много лет осенью запасаемся различными напитками на основе ягод и плодов из своего сада. О сидре из яблок уже писала, сейчас настал черед благородного виноградного вина. Чтобы оно было и вкусным, и безопасным, нужно тщательно соблюсти определенные правила. Но их не так много и это не нечто сверхъестественное, как может показаться. Итак, начнем с того, как заполучить качественное сырье...