Сельдерей можно употреблять в пищу целиком — от корня и стеблей до семян. Пользу продукта можно усилить или уменьшить: все зависит от способа его приготовления. Диетолог Татьяна Кузнецова напомнила, что сельдерей — источник антиоксидантов, витаминов А, С, К и калия. Антиоксиданты не дают клеткам пострадать от окислительного стресса и убирают воспаление. Калий полезен для сердечно-сосудистой системы. Витамин К укрепляет кости, витамин А поддерживает красоту кожи, а витамин С — улучшает иммунитет. Больше всего микроэлементов содержится в стеблях сельдерея, поэтому их лучше употреблять свежими — в виде салата и сока...