Чечевица - одна из древнейших сельскохозяйственных культур, питательная, богатая белком, жирными кислотами и целой таблицей Менделеева (в хорошем смысле). Вегетарианцы любят ее за высокое содержание белка, который непросто добыть на растительном питании, азиатские бедняки (примерно половина планеты) любят ее за сытность, фитоняшки за диетичность, традиционная медицина за помощь при мочекаменной болезни, и так далее, и так далее. Мы же любим ее просто за то, что она вкусная! А суп из нее готовится очень быстро, в отличие от горохового, и при этом ничуть не уступает ему во вкусе и пользе...

Привет, друзья! :) Я очень люблю красную чечевицу и перепробовал с ней кучу разных супов, но вот этот - совершенно точно закрепился на первом месте очень надолго. В приготовлении нет никаких сложностей, но придется немного повозиться. По сложности приготовления он набирает, наверное, три пункта из пяти. Главное - бульон. Если найдете все продукты для его приготовления, даю голову на отсечение, будете готовить такой суп чаще. Готовить можно с бараниной или говядиной. Я делал с бараньей спинкой...