Если вы всегда самостоятельно делаете заготовки, не забывайте о таком важном пункте, как стерилизация банок в духовке. Рассказываем, как добиться идеальной чистоты банок и крышек, приложив минимум усилий. Оказывается, у банок и крышек есть сроки хранения. Старая банка может запросто лопнуть, а жестяные одноразовые крышки вообще нельзя хранить больше 3 лет, даже если вы ими никогда не пользовались. Так что не покупайте впрок и всегда проверяйте качество уплотнительной резинки, она может со временем засохнуть и потерять эластичность, а значит, есть риск, что банка взорвётся...

Рассказываем, нужно ли переворачивать банки с огурцами с закручивающимися крышками и что делать с остальными закрутками. Все хозяйки знают простой алгоритма - законсервировали овощи или фрукты, перевернули банку вверх дном на теплое одеяло, сверху укутали, оставили до остывания, а потом убрали в погреб. Оказалось, что это ошибка - вы не знаете, можно ли переворачивать банки на самом деле. Нужно ли переворачивать банки после консервации - простой ответ Загвоздка в том, что принять решение, нужно...