Приготовление шашлыка — это не просто кулинарный процесс, а настоящее искусство. Важнейший этап — правильное маринование, особенно когда речь идет о курице. От времени, проведенного в маринаде, зависит вкус и сочность блюда. Давайте разберемся, сколько же нужно времени, чтобы курица превратилась в идеальный шашлык. Курицу следует выдерживать в маринаде не менее 2-3 часов. Это минимальное время, за которое мясо успевает впитать ароматы специй и стать более мягким. Если есть возможность, стоит оставить курицу в маринаде на ночь — 8-10 часов...

Сегодня расскажу о том, как правильно мариновать курицу.  Итак, сколько мариновать курицу, спросите вы. Курица маринуется и готовится в несколько раз быстрее, чем свинина. Именно по этой причине многие советуют продержать кусочки под гнетом до 2-3 часов. Но тут есть несколько нюансов в зависимости от того, какую часть тушки вы собираетесь готовить.  - Целая тушка маринуется всю ночь.  - Филейная часть, грудка, а также крылышки - 1-2 часа.  - Голени и бедрышки - 2-4 часа.  Но, в любом случае, всякое мясо лучше оставлять в холодильнике на ночь...