Ингредиенты: Филе сибас 2 шт. Оливковое или подсолнечное масло  Соль, перец чёрный молотый, приправа для морской рыбы Как разделать сибаса: 1.Для начала обрезаем ножницами плавники, они острые и могут вас порезать. Очищаем рыбу от чешуи. Берем рыбу за хвост и большим острым ножом против чешуи от хвоста к голове очищаем рыбу.  2. Дальше рыбу нужно выпотрошить. Тонким острым ножом распарываем рыбе брюхо от головы до нижнего плавника, вынимаем внутренности. Если будете готовить рыбу с головой, нужно удалить жабры...

Всем доброго дня! Напомним, что в прошлой статье мы начали серию публикаций рецептов блюд из нашего ресторана «Радежъ», которые вы можете приготовить самостоятельно дома или попробовать у нас. Сегодня приготовим еще одно рыбное блюдо, которое идеально подойдет для новогоднего стола. Ингредиенты Сковорода перед выкладыванием рыбы должна быть хорошо разогрета, быть не слишком горячей и не слегка теплой. На слишком горячей сковороде рыба сразу же начнет пригорать, а на слишком холодной пускать соки, а не жариться, что в результате приведет к тушеной рыбы без надежды на какую-либо корочку...

Жареный сибас, деликатная белая рыба, которой не нужна сложная техника приготовления, есть простой, но восхитительный способ — обжарить ее с укропом и томатами. Если вы предпочитаете покупать рыбу в виде филе, вы можете обжарить ее на коже в горячем масле около 2 минут с каждой стороны. За последние годы популярность сибаса значительно возросла и повара одинаково подходят к универсальности этой твердой белой рыбы. Наш простой рецепт жаренного на сковороде сибаса, как более легкий вариант, с запеченными спелыми томатами и укропом...