Панировка на свином шницеле отпадает уже на сковороде. И дело не в масле и не в яйце. Есть деталь, которую замечаешь только после третьего неудачного шницеля, и ещё один шаг перед жаркой, который обычно пропускают. Ниже рецепт, где корочка держится сама, без пакетика из магазина. Коротко: Коротко: свинина, мука, яйца, сухари, масло. Всего 50 минут, из них активных 40. Выход 4 шницеля. Ингредиенты: - Свинина (корейка без кости или лопатка) — 600 г - Соль — 1 ч. л. без горки - Перец чёрный молотый — 0,5 ч...