Чтобы минтай в духовке получился сочным и ароматным, вовсе не нужны дорогие соусы или сложные техники. Достаточно правильного подготовительного этапа и нескольких доступных компонентов. Рыба, предварительно вымоченная в слегка подкисленной воде, становится плотнее, не разваливается и приобретает приятный оттенок вкуса. А овощи и сырная заливка превращают обычную морскую рыбу в полноценный ужин. Минтай разморозьте, выпотрошите, удалите плавники и тщательно промойте. В глубокую ёмкость налейте холодную воду, растворите столовую ложку соли и лимонную кислоту...