Сахар — это один из немногих продуктов, который при правильном хранении может сохраняться практически очень долго. Это объясняется тем, что сахар не поддерживает рост бактерий и микроорганизмов, которые вызывают порчу продуктов...

Сахар и крупы — это, казалось бы, «вечные» продукты. Стоят себе на полке годами, и ничего с ними не делается. Правда? Ну, почти. Попробуйте оставить сахар в открытой банке на лето — и к осени получите один большой комок, который не расколоть. А крупу без закрытой упаковки — увидите, как через месяц в ней что-то зашевелится. Дело почти всегда не в самом продукте, а в том, как и в чём он хранится. Как сахар «портится» (спойлер: он не портится, он комкуется) Сахар фактически нельзя испортить — он не бродит, не плесневеет и хранится чуть ли не бессрочно...