Когда вы наливаете стакан молока, задумываетесь ли вы, сколько воды понадобилось, чтобы оно попало на ваш стол? Оказывается, чтобы получить всего 1 литр молока, корова должна выпить около 5 литров воды! 🥛=💧 Представьте себе, что высокопродуктивная корова в день потребляет до 150 литров воды. Это примерно 30 пятилитровых канистр, которые приходится наполнять каждый день! Звучит внушительно, не правда ли? А ведь именно вода — основной «ингредиент» в производстве молока. Без достаточного количества...

Что такое коровье молоко? Это в первую очередь жидкость, которая на 87,5% состоит из воды и на 12,5% из сухого вещества. Вода молока - это на 97% свободная вода и на 3% - связанная. Свободная вода является растворителем, участвует в биохимических процессах и легко удаляется вымораживанием, высушиванием или альтернативными способами. Связанная вода, напротив, не является растворителем, не участвует в биохимических процессах и не удаляется. Связанная вода не замерзает при температуре до минус 40°С, а также не доступна для микроорганизмов...