Какой водой заливать рис для плова На последнем этапе приготовления плова легко испортить даже хороший зирвак. Рис уже уложен, мясо и овощи готовы, но одна мелочь может повлиять на то, получится ли крупа рассыпчатой или начнёт слипаться. Лучше использовать горячую воду Если рис уже находится в горячем казане, заливать его холодной водой нежелательно. Температура резко падает, кипение замедляется, и приготовление становится менее равномерным. Горячая вода или кипяток помогают сохранить нужную температуру...

Горячая или холодная? Одна ошибка делает плов вязкой кашей... Многие думают: «Какая разница, главное — чтобы рис сварился». И заливают крупу первой попавшейся водой из-под крана. А потом удивляются, почему плов превратился в липкую массу, хотя сорт риса был «правильный» и мяса не жалели...