Черную смородину не зря в народе называют кладовой витаминов и прочих полезных веществ. Только одного каротина в ней содержится до 3 мг, а уж витамина С и вовсе суточная норма. И для того чтобы ее восполнить, человеку нужно съесть всего 20 ягод. Кроме того, богата смородина и эфирными маслами, пектиновыми и дубильными веществами, фосфором и железом. И не только в ягодах скрыта польза для организма, но и в листьях, которые содержат серу, медь, марганец и другие полезные вещества. Поэтому в лечении используются и ягоды, и листья...

Чёрная смородина — лидер по витамину С. Ягода важна для укрепления иммунитета и стабильной работы сердца. Сохранить полезные свойства поможет заморозка. С куста смородины можно собрать пару вёдер сочных ароматных ягод. Часть урожая пускают на варенье, джемы и компоты, а часть замораживают на зиму, чтобы в холода добавлять в пироги и каши свежую ягоду. В отличие от тепловой обработки, при заморозке сохраняются витамины, не разрушаются органические соединения и микроэлементы. Насколько полезна размороженная ягода, разберём подробнее...