Мы традиционно привыкли использовать зелень, как приправу к основным блюдам, отдавая дань её вкусовым качествам. Правильно ли мы поступаем? Нужно признать, что растения, которые порой считаются второстепенными в блюдах, обладают богатым набором активных элементов. Диетологи утверждают, если приём еды начинать с зелени, то можно съедать гораздо меньше калорийной пищи. Дело в том, что она насыщает организм человека благодаря высокому содержанию в ней пищевых волокон и клетчатки. Особенно это относится к зелени темно-зеленого цвета (базилик, шпинат, петрушка)...

Нет, неправда. В петрушке есть витамин К. Так же, как и во множестве разной зелени. Но этот витамин К будет загустевать кровь только до нормы в том случае, если её уже разжижили варфарином. Варфарин — это антикоагулянт, который назначают для профилактики тромбозов, и который работает на принципе противодействия витамину К. Получается, что витамин К участвует в нормальном свертывании крови, а варфарин ему мешает. Поэтому кровь сворачивается с трудом, и всяким тромбам сложнее образоваться. Но если...