Сколько стоит тарелка борща сегодня? Иногда самые простые блюда становятся настоящими индикаторами времени. Борщ — именно такой. Он вроде бы всегда рядом: варим, едим, не задумываясь. Но стоит посчитать, во сколько обходится одна тарелка — и сразу чувствуешь дыхание года. Я решила прикинуть, сколько стоит домашний борщ осенью 2025 года в Москве. Казалось бы, набор знакомый — мясо, овощи, специи. Но цены уже совсем не те, что раньше. Самая затратная часть — мясо. Хорошая говядина сегодня стоит около 750–770 рублей за килограмм. На одну тарелку обычно идёт грамм двести. Выходит примерно 150 рублей только на мясо. Дальше — овощи. Свёкла, морковь, лук, капуста, картошка. В магазинах всё чаще продают готовые “борщевые наборы” — сейчас они стоят около 380–400 рублей. Если использовать треть набора на кастрюлю супа, то на одну порцию выйдет примерно 110–120 рублей. Добавим мелочи: немного масла для обжарки, ложку томатной пасты, приправы, лавровый лист, соль. Пусть это ещё 30 рублей. В итоге — около 290 рублей за порцию борща. Конечно, можно варьировать. Если мясо взять попроще, а овощи купить на рынке, получится уложиться в 250 рублей. А если добавить сметану, зелень и чеснок — легко перевалит за 300. Получается, что тарелка домашнего борща сегодня стоит примерно столько же, сколько чашка кофе в центре Москвы. И если задуматься, это немного грустно. Еда, которая раньше символизировала простоту и достаток, теперь сама стала роскошью — особенно если готовишь для большой семьи. Но всё равно, борщ остаётся тем самым блюдом, которое объединяет. Стоит только почувствовать его запах — и сразу вспоминаются вечера, когда вся семья собиралась за столом, и кастрюля стояла посреди, полная тепла и заботы. Я уже писала об этом, можно почитать здесь. А вы давно варили борщ дома? Сколько, по вашим подсчётам, выходит одна порция сейчас?