Слушайте, ведь наверняка каждый из нас хоть раз застывал перед кухонными весами, пытаясь сообразить, не испортит ли этот конкретный «экземпляр» капризное суфле или нежный бисквит. Казалось бы, такая мелочь, ну что там может быть интересного? А вот и нет, тут целая наука, приправленная гостовскими стандартами и бытовой логикой. Если вы задались вопросом, сколько весит сырое яйцо?, значит, кулинарный перфекционизм вам не чужд. В наших магазинах яйца — это не просто продукт, а зашифрованный код из букв и цифр. Давайте-ка разберем эту «азбуку Морзе» для домохозяек. Если на скорлупе красуется «С2», готовьтесь к тому, что это малыш весом от 45 до 55 грамм...

Куриное яйцо остается одним из самых доступных и эффективных источников протеина. Белок в яйце содержит все незаменимые аминокислоты в идеальных пропорциях, усваивается организмом на 97% и обходится дешевле большинства альтернатив. При этом многие до сих пор не знают точно, сколько белка в одном яйце, стоит ли есть желток и как готовить яйца, чтобы сохранить максимум пользы. Количество белка в яйце зависит от его размера. Стандартное куриное яйцо категории С1 (55-65 г) содержит примерно 6-7 граммов протеина...