Готовлю 5 блюд из одной свиной головы! Вес всех блюд 6 кг 800 гр!
Выход свиного мяса от живого веса
В статье мы разберем, какой выход мяса у свиней, и как данный показатель зависит от их живого веса. Процентное содержание в туше костей, внутренностей, сала и чистого мяса напрямую связано с породой поросенка и его возрастом...