В статье мы разберем, какой выход мяса у свиней, и как данный показатель зависит от их живого веса. Процентное содержание в туше костей, внутренностей, сала и чистого мяса напрямую связано с породой поросенка и его возрастом...

Купить в мясной лавке или на рынке свиную голову и что-то из нее приготовить - это очень выгодно! Пожалуй это самый бюджетный вариант покупки мяса, при котором на выходе мы получим несколько вкуснейших натуральных блюд из свинины...