Я долго сидел перед пустым экраном. Думал. Как начать? Можно с банального «Гречка — всему голова» или с цифр — сколько в ней белка, сколько клетчатки... Скука смертная. Проверено. Я закрыл бы такую статью через три секунды. Поэтому начну с запаха. Представьте: тесная кухня, за окном серый дождик, барабанит по жестяному подоконнику. А внутри — тёплый, густой дух. Так пахнет гречка с мясом, когда она ещё томится под крышкой, и пар тихонько вырывается из-под краешка, рисуя на кафеле невидимые узоры...

Знаете, бывает такое: просыпаешься утром с твердым намерением начать новую жизнь, ну, ту самую, где дефицит калорий, спорт и смузи по расписанию. И вот стоишь ты перед пачкой крупы, в руке ложка, в голове — туман, а в голове вертится один-единственный вопрос: порция гречки - сколько это граммов? Вроде бы мелочь, а ведь от этого зависит, превратишься ли ты в стройного кипариса или просто сытно пообедаешь, перечеркнув утреннюю пробежку. Ой, только не надо сразу бежать за кухонными весами, хотя вещь эта в хозяйстве полезная. Давайте копнем глубже. Гречка — штука хитрая. Она ведь как губка: залил водой, и она разбухает, увеличиваясь в объемах раза в три...