Я обожаю готовить куриные крылышки, но, заходя за ними в мясной магазин, каждый раз задаюсь одним и тем же вопросом: почему они стоят дороже окорочков и почти наравне с грудкой, где вообще одно мясо? Знаете, когда дело касается цены, крылья начинают напоминать мне креветки: вроде бы есть в них нечего, а стоят дорого. Думаю, опытные домохозяйки и так прекрасно понимают что я не голословна, а для тех, кто не в курсе цен, приведу пример стоимости различных составляющих тушки в одном и том же магазине...

Куриные крылья — продукт бюджетный, но коварный. Правильно выбрать их сложнее, чем кажется. Я, шеф-повар онлайн-курса "ПРО Запас" Артем Ларичев, рассказываю, как выбрать куриные крылья, чтобы они получились сочными, хрустящими и безопасными. Золотое правило выбора крыльев — размер. Хорошие крылышки не должны быть больше 12 сантиметров в длину. Все, что длиннее, — повод насторожиться. Слишком крупные крылья — признак того, что курицу кормили гормональными добавками или стимуляторами роста. Такое мясо будет рыхлым, безвкусным и может быть вредным для здоровья...