При покупке колбасы, сосисок или пельменей многие обращают внимание на цену и внешний вид продукта, но состав часто остаётся без внимания. Между тем в списке ингредиентов можно встретить обозначение ММО — мясо механической обвалки. У одних покупателей оно вызывает опасения, другие считают его обычным мясным сырьём. Зачем в колбасу добавляют мясо механической обвалки, и как это отражается на здоровье? Рассказал изданию "Едим Дома" кандидат технических наук, доцент, директор института "Высшая школа гостеприимства" Дмитрий Быстров, отношение к такому компоненту должно быть более взвешенным...