Стандартная курица Я всегда покупаю курицу целиком. В ближайших сетевых магазинах она стоит одинаково — 120 рублей за 1 кг, весит всегда примерно 2 кг. Так получается дешевле, чем брать отдельные части курицы. Итак, наша курочка стоит 240 рублей. Разделка курицы Курицу я разделываю дома на части, отделяю крылья, голени, бедра, грудки. Оставшийся «остов» используется для супов, а иногда и для вторых блюд. Например, можно отварить суповой набор, вынуть из бульона мясо с костями. На бульоне сварить гречку, а с костей в это время снять руками все мясо, измельчить и добавить к гречке...

Все мы любим куриный суп и нежное куриное мясо. Особенно, если курица росла не на фабрике, а жила вольной жизнью в деревне. Но перед тем, как стать вкусным лакомством, курицу ещё предстоит умертвить. В деревне это обычно делается традиционным способом - с помощью топора. Но тем, кому довелось наблюдать этот процесс, наверняка довелось увидеть странное. После того, как курица лишилась головы, она может ещё некоторое время бегать кругами и даже пытаться летать. Оказывается, у птиц за движения отвечает спинной мозг...