Обычный лимон чаще всего заканчивает жизнь в чае, выпечке или маринаде. Но есть способ сохранить цитрусы надолго и одновременно получить необычную приправу для зимней кухни. Для этого плоды пересыпают большим количеством соли и оставляют созревать в закрытой банке. В результате получается не просто кислый лимон, а пикантная добавка, которую можно понемногу класть в горячие блюда, маринады и соусы. Для заготовки берут 900 г зелёных лимонов и 225 г соли. Плоды тщательно моют, а банку подготавливают так, чтобы внутри не осталось жира и лишней влаги...