Цедра лимона - популярный ингредиент сладких и пикантных блюд, но возможности у нее еще шире.  Даже щепотка цедры лимона способна преобразить тесто, творожную массу, ароматное карри, крем или меренгу, а, если научится её хранить, то добавлять лимонную цедру можно почти повсеместно...

Цедра лимона - это распространенная нежная пряность, которая не заглушает вкус блюда и имеет высокую концентрацию полезных веществ Так, например, цедра лимона содержит вдвое больше витамина С, оказывающего общеукрепляющее действие на организм, чем мякоть. В пряности больше пектина, который замедляет усвоение углеводов, адсорбирует и выводит токсические вещества. Цедру можно жевать при воспалительных процессах верхних дыхательных путей: это - отличное антимикробное средство. Эфирные масла пряности тонизируют и поднимают настроение...